特製だれで、さらに味の変化を楽しめます。

カシューごまだれ

カシューナッツ、白ごま、黒ごまの香ばしさと豆乳のまろやかさが特徴のカシューごまだれ。『赤』に加えると、坦々麺風のスープに早変わり。中華麺やじゃがいも春雨とも併せてお試しください。

トマトだれ

トマトと生唐辛子を発酵させてつくったトマトだれ。酸味と辛味のバランスが絶妙で『白』との相性◎ トッピングにパクチーも載せたら、トムヤムクンのようなエスニック風のスープに。

鍋の〆といえば麺類か雑炊が一般的ですが、当店のおすすめは、ジャスミンライスにスープをかけて。具材の旨味が溶けだし、より深みを増した赤スープはまるでスパイスカレーのような味わいです。